Celý nápad za značkou The Mallows vznikol z Emmyinej lásky ku klasickému, žuvačkovo mäkkému „flipperu“ – malému cukríku v tvare delfína, ktorý sa predáva v supermarketoch a dá sa natiahnuť na niekoľko centimetrov, než ho ochutnáte. Inšpirácia týmto sladkým delfínom prebudila v mladej žene tvorivé myšlienky a vo veku 23 rokov prišla o niekoľko kuchynských spotrebičov pri snahe vytvoriť prvé dokonalé žuvačkové mallows. Následne založila spoločnosť The Mallows.
V The Mallows starostlivo vyberajú tie najlepšie prírodné ingrediencie a nikdy nesklamú v kvalite. Neustále pracujú na vývoji vzrušujúcich nových príchutí a snažia sa svoje produkty stále vylepšovať.
Ich mallows sú „úprimné a nečakané“ a to, čo ich odlišuje od tradičných marshmallow, je práve ich jedinečná textúra.
